Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 4771–4780 dari 5463 artikel
PEMANFAATAN AMPAS TAHU PADA PEMBUATAN SNACK BARS DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch) DAN VARIASI JENIS GULA
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 1
(2018)
Ampas tahu memiliki potensi gizi sebagai sumber protein dan mengandung serat yang tinggi. Labukuning merupakan sumber Beta-karoten. Beta-karoten adalah pembentuk Vitamin A atau retinol yangbermanfaat untuk pertumbuhan dan pembentukan jaringan tubuh. Penelitian ini bertujuan untukmengetahui pengaruh penggunaan jenis gula dengan tingkat penambahan ampas tahu dan tepung labukuning terhadap karakteristik fisikokimia snack bars dan tingkat kesukaan. Penelitian ini menggunakanRancangan Acak Lengkap (R...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
KARAKTERISTIK KIMIA, FISIK, DAN ORGANOLEPTIK TEMPE DARI DAUN SINGKONG (Manihot esculenta)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 1
(2018)
Daun singkong adalah jenis sayur yang berasal dari tanaman singkong atau ketela pohon. Daun singkongmengandung vitamin, mineral, serat, serta klorofil. Vitamin yang terkandung di dalamnya adalah A, B, C, danniasin. Mineral terdiri dari besi, kalsium, dan fosfor. Kandungan senyawa fungsional dalam daun singkong,dan keberadaan daun yang melimpah, maka perlu dilakukan suatu inovasi, agar bahan makanan ini dapatlebih bermanfaat. Salah satu cara yaitu membuat daun singkong ini menjadi tempe. Pada fer...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
FORMULASI SIRUP HERBAL BERAS KENCUR SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN DENGAN SUBSTITUSI BERAS MERAH, JAHE, DAN SEREH
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 1
(2018)
Beras kencur merupakan minuman herbal yang mampu menyegarkan dan menyehatkan tubuh sertamemiliki cita rasa khas rempah. Kencur (Kamferia galangal), jahe (Zingiber officinale), sereh (Cymbopogancitrates), dan beras merah (Oryza niwara) mengandung bahan-bahan fungsional yang merupakan zat-zataktif dan beberapa mempunyai aktivitas antioksidan. Beras kencur dibuat dari racikan rempah-rempahyang ditumbuk kemudian diseduh dengan air panas. Penyajian beras kencur yang demikian kurang praktis.Salah satu...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
COOKIES TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) – MOCAF (Modified Cassava Flour) DENGAN PENAMBAHAN BUBUK KAYU MANIS (Cinnamomun burmanni)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 1
(2018)
Cookies merupakan makanan ringan yang sudah banyak dijumpai di masyarakat. Pada umunyapembuatan cookies menggunakan bahan baku tepung terigu yang tinggi gluten. Ketergantungan bahanbaku industri kue terhadap impor gandum harus dikurangi, sebagai upaya pencapaian ketahanan panganjangka panjang. Salah satu solusinya dapat dilakukan melalui penyediaan alternatif sumber pangan lainyaitu penggunaan beras merah dan tepung mocaf sebagai pengganti tepung terigu. Pada cookies berasmerah – mocaf ini dit...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
9 Sitasi
KARAKTERISTIK MINUMAN BERALKOHOL DENGAN VARIASI KADAR EKSTRAK BUAH BIT (Beta vulgaris L.) DAN LAMA FERMENTASI
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 1
(2018)
Buah bit (Beta vulgaris L.) merupakan sumber utama pewarna merah alami. Bit kaya akan karbohidratyang mudah menjadi energi serta zat besi yang membantu darah mengangkut oksigen ke otak. Bit bewarnamerah, warna ini disebabkan oleh gabungan pigmen ungu betasianin dan pigmen kuning betasantin. Salahsatu inovasi pemanfaatan buah bit yaitu pembuatan minuman beralkohol. Tujuan penelitian ini adalahmengetahui karakteristik kimiawi dan sensori wine buah bit dengan lama fermentasi dan persentase ekstrakb...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
2 Sitasi
KOMUNIKASI KESEHATAN DAN PERILAKU AKSEPTOR KB MANTAB: Studi Kasus Pengaruh Komunikasi Kesehatan Oleh PLKB Terhadap Perilaku Akseptor KB Mantab MOP di Kelurahan Gilingan Kecamatan Banjarsari Surakarta
Jurnal Komunitas (Komunikasi Tiada Batas) : Jurnal Ilmu Komunikasi
Vol 4
, No 1
(2018)
Latar belakang dari penelitian ini adalah adanya pemahan yang sangat minim dari masyarakat tentang pentingnya sebuah keluarga yang sejahtera dan berkualitas. Dari ketidaktahuan masyarakat tersebut, maka timbul rasa keengganan untuk mengikuti Program Keluarga Berencana yang telah ditetapkan oleh pemerintah. Populasi yang diambil dalam penelitian ini adalah para akseptor mantap yang memilih metode kontrasepsi MOP (Metode Operasi Pria) yang ada di Kelurahan Gilingan, Kecamatan Banjarsari sepanjang...
Sumber Asli
Google Scholar
IKLIM KOMUNIKASI ORGANISASI DAN SEMANGAT KERJA PARA PERSONIL POLRI DI POLWIL SURAKARTA
Jurnal Komunitas (Komunikasi Tiada Batas) : Jurnal Ilmu Komunikasi
Vol 4
, No 1
(2018)
POLRI has hierarchy organization same with other military institution. The occupation placement based on level of promotion, higher position of the POLRI’s promotion increase their occupation and their welfare. However, the higher level of lobby to the leader will determine the occupation, because not all occupation in police can increase the welfare of their personnel. This is the cause of polemic in police institution. The purpose of this research is to know the significant relation between...
Sumber Asli
Google Scholar
NETRALITAS MEDIA MASSA ERA KINI
Jurnal Komunitas (Komunikasi Tiada Batas) : Jurnal Ilmu Komunikasi
Vol 2
, No 1
(2018)
This paper is to highlight the reformation of press freedom in terms of the principle of media neutrality. Neutral, impartial or affiliated with stakeholders, and political power is one thing that is a principle in the mass media because the media must maintain its neutrality as a function of social control and educator. If the period before the reform, freedom of the press overshadowed by “bredel†or censorship, freedom apparently it is still not fully considered in the present era. Freedom...
Sumber Asli
Google Scholar
Analisis Framing Headline Tentang Wacana Kenaikan Harga BBM Di Harian KOMPAS dan SOLOPOS Periode Maret 2012
Jurnal Komunitas (Komunikasi Tiada Batas) : Jurnal Ilmu Komunikasi
Vol 2
, No 2
(2018)
Background of the research is author’s interest with issue of increased price of fuel oil in which it became a popular discussion among people when the issue was starting to develop. The issue of fuel oil price upsurge running about March 2012. The research uses framing analysis method by using Zhongdan Pan and Gerald M. Kosicki instruments. The headlines of Kompas and Solopos newspapers are then analyzed by using framing tool from Pan Konsicki consisting of four big structures, namely, syntax...
Sumber Asli
Google Scholar
MODEL KOMUNIKASI DAN PEMBENTUKAN KONSEP DIRI: Studi Deskriptif Kualitatif mengenai Model Komunikasi Pembimbing dalam Proses Pembentukan Konsep Diri pada Klien di Balai Rehabilitasi Sosial “KARTINI†Tawangmangu
Jurnal Komunitas (Komunikasi Tiada Batas) : Jurnal Ilmu Komunikasi
Vol 2
, No 2
(2018)
The phenomenon of children on the street is increasingly widespread. This due to the fact that existence is very easy to find particulary in the city center or street even almost all them are disturbing the society, the naughty child and the children on the street tend to live freely with singing on the street and so on. Therefore it needs to establish a positive self concept for naughty child and children on the street. The objective of the research is to determine the comunication model and to...
Sumber Asli
Google Scholar