Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 171–180 dari 189 artikel
PEMBUATAN KOPI BIJI SALAK (Salacca zalacca) DENGAN VARIASI LAMA PENYANGRAIAN DAN PENAMBAHAN BUBUK JAHE (Processing of Salacca seed coffee with the variation of roasting time and ginger powder addition)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 1
, No 2
(2017)
Biji salak adalah salah satu limbah yang dihasilkan oleh buah salak. Biji salak mengandung 54,84% air; lemak 0,48%; Protein 4,22%; dan 38,9% dari karbohidrat. Di beberapa daerah, biji ini menghasilkan ke kopi. Studi ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan efek sensorik buah ular kopi biji dengan variasi waktu pemanggangan dan penambahan bubuk jahe.Penelitian dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri atas dua faktor. Faktor pertama lama peny...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
KARAKTERISTIK SIRUP HERBAL FUNGSIONAL “SIJALA†(SIRIH MERAH-JAHE-ROSELA) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 1
, No 2
(2017)
Antioksidan bermanfaat bagi kesehatan karena dapat menangkal radikal bebas yang menyerang jaringan tubuh dan berperan untuk mempertahankan mutu produk pangan. Tanaman sumber antioksidan salah satunya yaitu daun sirih merah, bunga rosela, dan jahe. Salah satu usaha yang akan dilakukan adalah mengolah daun sirih merah, bunga rosela, dan jahe menjadi sirup. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan formulasi sirup “sijala†yang memiliki aktivitas antioksidan tinggi, berkualitas, dan disukai k...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
KARAKTERISTIK KERUPUK BUAH DENGAN VARIASI KONSENTRASI TEPUNG TAPIOKA DAN JENIS BUBUR PISANG (Musa paradisiaca sp)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 1
, No 2
(2017)
Kerupuk merupakan makanan tradisional yang disukai oleh seluruh masyarakat Indonesia. Bahan baku utama pembuatan kerupuk adalah tepung tapioka dan fungsinya dalam proses pembuatan kerupuk sebagai pengikat. Pisang adalah salah satu buah yang digemari masyarakat Indonesia. Buah pisang merupakan produk yang mudah rusak. Salah satu penganekaragaman pengolahan pangan adalah pembuatan kerupuk buah. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian pembuatan kerupuk pisang dengan faktor rasio berat tepung tap...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
STUDI KELAYAKAN USAHA MAKANAN TRADISONAL PADA KOMUNITAS PASAR PAWON DI BARON –LAWEYAN KOTA SURAKARTA
Exsplorasi: Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora
Vol 29
, No 1
(2017)
Pasar Pawon merupakan suatu tempat dimana komunitas penyedia makanan tradisonal berkumpul dan berinteraksi. Pasar ini telah berdiri sejak 20 tahun dan berlokasi di desa Baro Gede, Laweyan, Surakarta. UKM yang tergabung di Pasar Pawon meliputi komunitas tetap yaitu UKM Pawon dan UKM Pondok Boro. Dilatarbelakangi potensi pasar ini maka tujuan penelitian ini yaitu mengetahui studi kelayakan usaha yang sudah dilakukan di Pasar Pawon sehingga nantinya dapat digunakan untuk menyusun strategi operasion...
Sumber Asli
Google Scholar
PENGARUH KUALITAS ASET, LIKUIDITAS, DAN PROFITABILITAS TERHADAP TINGKAT KECUKUPAN MODAL PERBANKAN (Studi Empiris pada Perusahaan Perbankan yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia)
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 12
, No 3
(2017)
The purpose of this study was to analyze: 1) the impact asset quality on the bank's capital adequacy. 2) the effect of liquidity on the bank’s capital adequacy. 3) the effect of profitability on the bank’s capital adequacy and 4) the effect of asset quality, liquidity and profitability simultaneously on bank’s capital adequacy. This research is an empirical study on the bank listed on the Indonesia Stock Exchange. The type of data using quantitative and qualitative data. The study populati...
Sumber Asli
Google Scholar
ANALISIS PENGARUH CITRA PASAR TRADISIONAL TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN DENGAN KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL MEDIASI (Survei pada Konsumen Pasar Gede Solo)
Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan
Vol 16
(2016)
The purpose of the research are to analyses (1) the effect of the traditional market image to the consumer; (2) the effect of the traditional market image to consumer loyalty; (3) the effect of consumer satisfaction to consumer loyalty; (4) the effect of traditional market to consumer loyalty with cunsomer satisfaction as the mediating variable. Population on the research are the consumers of the Pasar Gede, Solo. There are 100 samples, taken with accidental sampling. Data colction technique use...
Sumber Asli
Google Scholar
PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN DAN PROMOSI TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN DENGAN KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL MODERASI (Studi Pada Konsumen Larissa Aesthetic Center Solo)
Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan
Vol 16
, No 2
(2016)
The purpose of this research was: 1) to analyze the significance of the influence of the quality of products against customer satisfaction. 2) to analyze the significance of the influence of the quality of service of consumer satisfaction. 3) to analyze the significance of the influence of promotions against consumer satisfaction. 4) to analyze the significance of the influence of consumer satisfaction consumer loyalty against. 5) to analyse the influence of the quality of products consumer loya...
Sumber Asli
Google Scholar
PENGARUH AUDIT INTERNAL DAN PENERAPAN GOOD CORPORATE GOVERNANCE TERHADAP KINERJA PEGAWAI DENGAN MOTIVASI KERJA SEBAGAI VARIABEL INTERVENING PADA PDAM KOTA SURAKARTA
Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia
Vol 9
, No 2
(2016)
The purpose of this study are: 1) To analyze the direct influence of the internal audit of employee work motivation, 2) analyze the direct influence of the implementation of Good Corporate Governance of employee work motivation. 3) Analyze direct influence on the performance of internal audit staff. 4) Analyze the influence of the direct application of good corporate governance on the performance of employees. 5) Analyze the direct influence of motivation on employee performance. 6) Analyze inte...
Sumber Asli
Google Scholar
STABILITAS MINUMAN ISOTONIK KELOPAK BUNGA ROSELA UNGU (Hibiscuss Sabdariffa) SELAMA PENYIMPANAN
Joglo: Jurnal Pertanian dan Pangan
Vol 28
, No 1
(2015)
Minuman isotonik didefinisikan sebagai minuman yang mengandung karbohidrat dengan konsentrasi 6-9% dan mengandung sejumlah kecil mineral, seperti natrium, kalium, klorida, posfat serta perisa buah /fruit flavors. Kelopak bunga rosella ungu dengan warna ungu yang kuat karena kandungan antosianinnya maka berpeluang sebagai bahan pangan fungsional yang ditambahkan dalam minuman isotonik. Namun demikian stabilitas warna ungu selama penyimpanan perlu dipelajari. Oleh karena itu dalam penelitian ini d...
Sumber Asli
Google Scholar
PENGARUH TEKNOLOGI SISTEM INFORMASI KEUANGAN DAERAH TERHADAP KINERJA INDIVIDUAL DENGAN KEPERCAYAAN SEBAGAI VARIABEL MODERATING
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 11
, No 1
(2015)
This research aimed to determine the effect of utilization of the financial information system technology to individual performance with trust as a moderating variable. The population in this study were 137 civil servants (PNS) on Sukoharjo regency sectors in which work on the part of the financial administration or accounting position. The sampling method used is purposive sampling, while samples that meet the criteria are 89 respondents. The questioner was examined by reliability and validity...
Sumber Asli
Google Scholar