📅 13 September 2025
DOI: 10.56444/6nh7wd14
Diversifikasi Olahan Bandeng Tanpa Limbah menjadi Nuget dan Stik untuk Meningkatkan Nilai Ekonomis Bandeng
Jurnal Suara Pengabdian 45
Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Semarang
📄 Abstract
Program pengabdian masyarakat dengan tema Diversifikasi Olahan Bandeng Tanpa Limbah menjadi Nuget dan Stik untuk Meningkatkan Nilai Ekonomis Bandeng telah dilakukan di Kelompok Tani Tunas Harapan Kelurahan Mangkang Wetan Kota Semarang bulan Juli 2025 - Agustus 2025. Program ini bertujuan meningkatkan nilai ekonomis bandeng yang merupakan komoditas utama tambak Masyarakat Mangkang Wetan. Permasalahan utama yang dihadapi meliputi rendahnya diversifikasi produk dan tingginya limbah produksi. Limbah produksi yang berupa kepala, kulit dan tulang ikan bandeng masih dapat dioptimalkan untuk dimanfaatkan. Kegiatan pelatihan menggunakan pendekatan edukatif dan partisipatif meliputi pelatihan pembuatan nuget, pelatihan pembuatan stik tulang bandeng, pelatihan menghitung harga pokok produksi dan menentukan harga jual. Hasilnya diversifikasi olahan bandeng menjadi nuget dan stik dapat meningkatkan nilai ekonomis bandeng dan mitra mampu mengolah bandeng tanpa menimbulkan limbah.
🔖 Keywords
#Diversifikasi; Bandeng; Nuget Bandeng; Stik Tulang Bandeng; Tanpa Limbah
ℹ️ Informasi Publikasi
Tanggal Publikasi
13 September 2025
Volume / Nomor / Tahun
Volume 4, Nomor 3, Tahun 2025
📝 HOW TO CITE
Dyah Ilminingtyas Wahyu Handayani; Diah Kartikawati; Sri Suprapti; Shaivaila Nashika; Abdillah Rizqi Firmansyah; Natasha Meisya Putri; Nur Dwi Wahyu Wibowo; Sulis Diyah Tia Wati, "Diversifikasi Olahan Bandeng Tanpa Limbah menjadi Nuget dan Stik untuk Meningkatkan Nilai Ekonomis Bandeng," Jurnal Suara Pengabdian 45, vol. 4, no. 3, Sep. 2025.
ACM
ACS
APA
ABNT
Chicago
Harvard
IEEE
MLA
Turabian
Vancouver
Download Citation
0
Sitasi
Cek Google Scholar