Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 11–15 dari 15 artikel
Potensi Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) sebagai Antibakteri pada Produk Pangan
Yurisna, Vincentia Chandra
; Nabila, Fitria Syehrin
; Radhityaningtyas, Dara
; Listyaningrum, Fauzia
; Aini, Nur
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 7
, No 1
(2022)
Bunga telang (Clitoria ternatea L.) adalah salah satu flora khas yang berasal dari Ternate, Maluku dengan ciri kelopak bunga yang berwarna ungu, putih, merah muda, maupun biru. Bunga telang banyak dimanfaatkan sebagai obat tradisional sebab memberikan banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Selain itu, bunga telang juga sering diaplikasikan pada produk pangan sebagai pewarna alami. Bunga telang kaya akan komponen-komponen bioaktif, seperti flavonoid, tannin, dan antosianin. Potensi bunga telang s...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
MODIFIKASI TEPUNG SORGUM DENGAN METODE FERMENTASI MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT Lactobacillus bulgaricus
Jurnal Inovasi Teknik Kimia
Vol 6
, No 1
(2021)
Sorghum merupakan sumber karbohidrat yang cukup potensial di Indonesia, namun mempunyai beberapa kekurangan diantaranya daya cerna karbohidrat dan proteinnya kurang bagus dibandingkan tepung yang lain. Pada penelitian ini sorghum dimodifikasi dengan metode fermentasi menggunakan bakteri asam laktat Lactobacillus bulgaricus untuk meningkatkan daya cerna protein dan daya cerna karbohidratnya. Proses penelitiannya dilakukan melalui 3 tahap, yaitu (1)pembuatan tepung sorghum (2) pembuatan tepun...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENATALAKSANAAN PENINGKATAN ASAM URAT
Dwi Mulianda
; Margiyati
; Andre Dwi Susilo
; Jeffri Riyan Mustakim
; Nur Khasanah
; Shania Nada M
; Wiradhika Putera Srilambang
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sisthana
Vol 1
, No 2
(2019)
Peningkatan asam urat (hiperurisemia) didefinisikan sebagai peninggian kadar asam urat lebih dari 7,0 ml/dl dan 6,0 mg/dl. Hiperurisemia perlu dilakukan penatalaksanaan untuk membatasi serangan akut, mencegah kekambuhan, dan mencegah komplikasi yang terkait dengan pengendapan kristal urat di jaringan, serta mencegah kecacatan fisik. Penatalaksaan hiperurisemia selain dapat diselesaikan secara farmakologis menggunakan obat-obatan, namun dapat juga dilakukan secara non farmakologis dengan melakuka...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
2 Sitasi
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN FUNGSIONAL DAUN KATUK-ROSELLA (Sauropus androgynous (L) Merr.-Hibiscus sabdariffa Linn) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rosc.)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 2
(2019)
Antioksidan merupakan senyawa yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh karena fungsinya sebagaipenangkap radikal bebas yang terbentuk dalam tubuh.Daun katuk, rosella, dan jahe termasuk tanaman yangkaya antioksidan.Salah satu usaha untuk memperoleh sumber antioksidan secara praktis adalah denganmengolah daun katuk, bunga rosella dan jahe menjadi minuman fungsional.Penelitian ini bertujuan untukmenentukan formula minuman fungsional katuk-rosella dan penambahan ekstrak dari berbagai jenis jaheyan...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
PEMISAHAN GINGEROL DARI RIMPANG JAHE SEGAR MELALUI PROSES EKSTRAKSI SECARA BATCH
Majalah Ilmiah Momentum
Vol 9
, No 2
(2014)
Jahe mengandung gingerol yang sangat bermanfaat dalam industri farmasi dan makanan. Gingerol dapat di gunakan dalam crosslinking pati untuk mengikat-silangkan rantai karbon pada pati sehingga memiliki sifat mendekati gandum. Gingerol di pasaran jarang tersedia, mahal harganya dan berkualitas rendah, sehingga perlu dipelajari metode ekstraksi gingerol untuk menghasilkan gingerol berkualitas tinggi. Tujuan penelitian ini adalah mencari variabel paling berpengaruh dalam ekstraksi ginger...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI