Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
The Effect of Adding Caragenan as A Microencapsulant Material in The Production of Powdered Yoghurt with The Foam Mat Drying Method
Aditiya Yoga Tama
; Farikha Maharani
; Rita Dwi Ratnani
; Indah Hartati
Journal of Chemical Process and Material Technology
Vol 3
, No 2
(2025)
Yogurt products that are currently available on the market are mostly in liquid form. The weakness of liquid food products is that they cannot be stored for a long time compared to powdered products. The purpose of this study was to apply the foam mat drying process on the production of powdered yogurt. The variables studied in this research were the ratio of maltodextrin, carrageenan and tween 80 (15:15:5, 15:20:5, 15:25:5, and 15:30:5) as well as the drying temperature (40, 45, and 50°C) The a...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI