Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 2211–2220 dari 3024 artikel
Formulasi Fruit Leather Jambu Kristal (Psidium guajava L.) - Bit (Beta vulgaris L) dengan Variasi Konsentrasi Dekstrin
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 7
, No 1
(2022)
Fruit leather  merupakan pengolahan buah yang dikeringkan, memiliki tekstur yang elastis memiliki rasa yang beragam, dan rendah lemak serta memiliki kandungan nutrisi yang berasal dari buah seperti vitamin, serat, kalsium, magnesium, karbohidrat dan lain-lain. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi yang optimal serta untuk mengetahui kandungan kimia dan fisiko kimia dari produk fruit leather. Penelitian ini menggunakan ekstrak bit dan juga dekstrin, yang bertujuan untuk memberikan...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Mochi Bit (Beta vulgaris L.) dengan Variasi Rasio Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata L.) Tepung Ketan
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 7
, No 1
(2022)
Mochi merupakan salah satu kue yang berasal dari Jepang dan terbuat dari tepung ketan dicampur dengan bahan lain, kemudian dikukus hingga matang. Mochi yang sudah matang dibentuk bulat dan ditaburi dengan tepung sagu yang sudah disangrai. Kacang hijau digunakan sebagai substitusi, karena merupakan sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi dan terdapat sumber mineral yang bermanfaat untuk tulang. Bit dapat memberikan warna alami yang diperoleh dari pigmen betalain dan pigmen tersebut dapat mem...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Stik Ampas Tahu Substitusi Tepung Mocaf dan Penambahan Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 7
, No 1
(2022)
Stick is a snacksthat haveslong, flat, savory andscrunchy taste madesfrom flour, eggs, butter, water and othersadditional seasonings. Food by-product from tofu has the potential to be used as an ingredientsfor stick makingsbecause of high protein and fiber content. In addition, local rawsmaterials such as mocaf floursand green spinach are rich in fiber content that can fulfill fiber needs of the body. This research is experimentswith purpose was to determine the physical, chemical, sensory chara...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Brownies Bebas Gluten dari Tepung Mocaf dan Substitusi Tepung Bekatul dengan Variasi Lama Pemanggangan
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 7
, No 1
(2022)
     Brownies merupakan salah satu jenis cake yang berbahan dasar tepung dan coklat. Penelitian ini menggunakan tepung mocaf dan tepung bekatul sebagai bahan dasar pembuatan brownies dengan tujuan menghasilkan karakteristik brownies yang tinggi serat, tinggi protein, serta bebas gluten.      Penelitian ini bertujuan menentukan formulasi yang tepat untuk menghasilkan brownies tepung mocaf dan tepung bekatul kandungan tinggi protein, serat dan bebas gluten. Penelitian ini dila...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Pengaruh Suhu Perebusan dan Penambahan Ekstrak Kurma Sukari terhadap Aktivitas Antioksidan Teh Herbal Daun Kalistemon (Melaleuca viminalis)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 7
, No 1
(2022)
Salah satu minuman siap minum yang popular adalah teh. Daun kalistemon (Melaluca viminalis) memiliki aroma yang menyegarkan dan aktivitas antioksidan yang tinggi yang dapat dimanfaatkan sebagai minuman teh herbal. Kurma Sukari dapat digunakan sebagai pemanis alami pada minuman teh herbal. Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi pengaruh suhu perebusan dan perbandingan penambahan ekstrak kurma Sukari pada teh herbal daun kalistemon terhadap aktivitas antioksidan, total gula, dan komponen f...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Tortilla Chips Serbuk Biji Ketapang (Terminalia catappa) dan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 7
, No 1
(2022)
Tortilla chips ialah suatu produk olahan jagung dari hasil proses pemasakan dengan larutan alkali, penggilingan, pengeringan dan penggorengan. Penelitian ini menggunakan jagung, serbuk ketapang dan tepung daun kelor sebagai bahan dasar pembuatan tortilla. Serbuk ketapang memiliki kandungan protein dan serat dengan jumlah yang cukup banyak sehingga berpotensi digunakan sebagai bahan tortilla, sedangkan tepung daun kelor memiliki kandungan serat dan mineral. Penelitian ini bertujuan untuk menentuk...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
Edukasi Kesehatan Gigi dan Mulut Ibu Hamil pada Kader Posyandu di Desa Gedongan, Baki, Sukoharjo (Kader Cerdas, Ibu Tak Cemas)
Ana Riolina, Ana Riolina
; Vinami Yulian, Vinami Yulian
; Dhiya’ Nada Putri, Dhiya’ Nada Putri
; Syafira Alma Raudhia, Syafira Alma Raudhia
Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Irsyad
Vol 4
, No 2
(2022)
Kehamilan merupakan kodrat perempuan yang terjadi secara ilmiah. Kesehatan ibu dan janinmerupakan poin penting semasa kehamilan. Salah satu upaya menjaga kesehatan ibu danjanin tanpa disertai ilmu pengetahuan yang cukup maka akan sulit untukmengimplementasikan dalam kehidupan sehari-hari pada masa kehamilan. Sampai saat inimasih jarang pendampingan atau pemberian materi pengetahuan mengenai kesehatankhususnya kesehatan gigi dan mulut secara promotif dan prevenif. Melalui pembinaan kaderPosyandu...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Pemanfaatan Sampah Organik Sebagai Eco-Enzym Untuk Mengurangi Pencemaran Lingkungan Di Kelurahan Sidanegara Kabupaten Cilacap
Tatang Tajudin , Tatang Tajudin
; Meli Septia Ningrum, Meli Septia Ningrum
; Annisa Fatikha Rizka, Annisa Fatikha Rizka
; Afrina Kartika Putri, Afrina Kartika Putri
; Septiana Indratmoko, Septiana Indratmoko
Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Irsyad
Vol 4
, No 2
(2022)
Kelurahan Sidanegara adalah sebuah daerah di kecamatan Cilacap Tengah, kabupatenCilacap, Jawa Tengah. Dengan luas wilayah tersebut sekitar 238.966 Km. Di daerahkelurahan Sidanegara termasuk wilayah kota di mana jumlah masyarakat di daerah inibanyak menghasilkan limbah organik, hal ini menyebabkan limbah sampah yangdihasilkan sangat banyak. Setiap tahunnya, Indonesia diperkirakan menghasilkan 64 jutaton sampah dengan limbah sampah rumah tangga yang mendominasi. Tujuan darikegiatan ini yaitu melat...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENDAMPINGAN PENATAAN KEUANGAN SIMPAN PINJAM BAGI PKK DAWIS MELATI SEMARANG
Inovasi Teknologi Informasi Dan Komputer Untuk Masyarakat
Vol 2
, No 1
(2022)
Teknologi yang semakin pesat, menyebabkan beberapa orang atau mungkin sebagian besar banyak yang belum bisa menggunakannya dengan baik. Salah satu contohnya adalah PKK Dawis Melati di Kelurahan Kembangarum yang sampai saat ini masih awam sekali dalam menggunkan komputer atau aplikasi yang ada dikomputer tersebut. Rata-rata sebagian besar, masih menggunakan penulisan tangan atau perhitungan secara manual yang dibantu dengan kalkulator pada saat pembuatan laporan ataupun transaksi yang...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
MODEL PERMAINAN ULAR TANGGA TERHADAP NILAI SOSIAL MASYARAKAT MELALUI INTERAKSI SOSIAL DALAM MASA PANDEMI COVID 19
JURNAL AUDI: Jurnal Ilmiah Kajian Ilmu Anak dan Media Informasi PAUD
Vol 9
, No 1
(2022)
This study aimed to know whether there is an interaction between the snake and ladder game model and the community social interaction. The type this research was quantitative method and the design used is the experimental method. The research was carried out at TK Labschool Jember and TK Aisyiyah Bustanul Athfal ( ABA) Kalisat. Based on the result of the research showed that there was no interaction between the snake and ladder game model and the community social interaction. H0 is rejecte...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI