Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 61–70 dari 199 artikel
The Characteristic of Sticks Mung Bean Flour (Vigra radiate L.) and The Addition of Celery (Apium graveolens)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 8
, No 2
(2023)
Sticks are delicious, crunchy, savory, long, thin, and brownish yellow snacks with various flavors. The main ingredients of this product consist of wheat flour, , eggs, garlic, pepper, and salt. Celery leaves were chosen because they are easy to obtain and to optimize local ingredients. Mung bean (Phaseolus radiates) itself is a vegetable food that is high in protein and fiber where the protein contained is 20-25%. This study aims to determine the effect of sticks mung bean flour and the add...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Antioxidant Activity of Rose Tea (Rosa damascene) with Various Types of Sugar and Rose Tea Concentration
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 8
, No 2
(2023)
Kombucha tea is a traditional beverages product manufactured from fermented tea and sugar solutions. Using Acetobacter xylinum sa starter. Kombucha tea has a refreshing sour taste, but the distinctives aroma make kombucha tea less attractives to consumers. Red roses (Rosa damascene) are a source of anthocyanin pigments that have not been widely used. In addition, to increase the economic value of roses. Based on research that has been done, red roses contain antioxidants in the form of purpl...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
3 Sitasi
PENGUATAN USAHA PRODUKSI POTHIL DI DESA MUNENG WARANGAN KECAMATAN PAKIS KABUPATEN MAGELANG
Mauluddin, M. Subchan
; Darmanto, Darmanto
; Kurniasari, Laeli
; Faizin, Safaah Nur
; Astuti, Wulan Budi
; Astuti, Ernawati Budi
; Hartati, Indah
; Nugroho, Agung
Palawa: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol 2
, No 1
(2023)
Pothil adalah sejenis makanan ringan berbahan dasar singkong yang menjadi salah satu makanan khas di Kabupaten Magelang. Salah satu UKM yang bergerak dibidang usaha produksi pothil adalah UKM Pothil Munarsih yang berada di Muneng Warangan Pakis Kab Magelang. Adapun permasalahan yang dihadapi mitra diantaranya adalah (i) penggunaan alat penggiling yang masih tradisional dengan bahan penutup dari kayu serta rak pemeraman dari kayu, (ii) pengemasan tanpa label kemasan, (iii) mitra belum memilik...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Pengaruh Konsumsi Minuman Lokal Terhadap Flour Albus dan Akne Vulgaris Pada Siswi SMA di Kab. Kolaka
Jurnal Ventilator: Jurnal riset ilmu kesehatan dan Keperawatan
Vol 1
, No 2
(2023)
About 85% teenagers experience akne vulgaris. This study aims to analyze the influence of consuming local beverage to the signs and symptoms of Flour albus and Akne vulgaris to high school students in Kolaka regency. It is an experimental study, quasy experiment method with two groups of pretest and post-test design. Population consist of all women high school student suffering with Flour albus and Akne vulgaris as many as 20 respondents, which divided into 2 groups, they are 10 experiment sampl...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PELATIHAN MARKETING DIGITAL ORGANISASI PEMUDA DESA KUDAILE
Sudibyo, Toto
; Hariyono, Rito Cipta Sigita
; Hartati, Sri
; Prasetyono, Rizki Noor
; Saraswati, Nurul Mega
; Septi, Ariani Dwi
Jurnal Abdimas Bhakti Indonesia
Vol 4
, No 1
(2023)
Pada era globalisasi saat ini, teknologi semakin berkembang dan mempermudah aktivitas manusia. Seiring dengan pesatnya perkembangan teknologi dan informasi, mendorong manusia untuk memenuhi kebutuhannya dengan cepat, mudah dan nyaman. Hal itu bisa diwujudkan dengan adanya teknologi internet. Tidak terkecuali Indonesia, yang kegiatan sehari-harinya semakin akrab dengan internet. Lebih jauh lagi, sejumlah kalangan menyebut internet sebagai pencetusnya tsunami Informasi, atau semacam banjir informa...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Hazard Analysis Critical Control pada Proses Produksi Vegan Yoghurt di Kelompok Wirausaha Mahasiswa Sakayo Sukses
Hartati, Indah
; Sari, Ratmi Rahma
; Malikah, Anna Irdatul
; Arifah, Difa Al
; Khasanah, Vina Nafidzatul
; Latif, Abdullah
; Paramita, Vita
Palawa: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol 1
, No 2
(2023)
Sakayo Sukses merupakan salah satu kelompok wirausaha mahasiswa dari Jurusan Teknik Kimia Unwahas yang memproduksi vegan yogurt dengan merk VEYO. Sakayo Sukses belum memiliki wawasan dan pengetahuan mengenai identifikasi, control, dan monitoring bahaya cemaran pangan selama proses produksi vegan yogurt. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan wawasan kepada mitra (Sakayo Sukses) mengenai HACCP beserta penyusunan aspek-aspek implementasi sistem HACCP di Sakayo Sukses. Kegiatan pengabdi...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
OPTIMASI SELULOSA LIMBAH KULIT NANAS UNTUK PRODUKSI BIOGAS MELALUI METODE DELIGNIFIKASI MAE (MICROWAVE ASISSTED EXTRACTION) DENGAN PELARUT AQUADES
Jurnal Inovasi Teknik Kimia
Vol 8
, No 1
(2023)
Satu diantara biomass yang dapat dimanfaatkan sebagai sunber energi adalah limbah kulit nanas yang kaya akan kandungan selulosa. Kandungan lignin yang cukup tinggi dalam kulit nanas menjadi masalah dalam proses hidrolisis. Penelitian yang telah dilakukan untuk mengurangi kandungan lignin dengan metode delignifikasi MAE (microwave asissted extraction). Dari hasil penelitian yang telah dilakukan denagn memvariasikan suhu operasi pada 70oC, 80oC dan 90oC diperoleh hasil bahwa degradasi lignin menin...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Karakteristik Fisik dan Organoleptik Mie dengan Penambahan Bubur Buah Bengkuang (Pachyrhizus erosus) dan Bubur Bayam Merah (Amaranthus tricolor)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 8
, No 1
(2023)
Mi basah merupakan jenis mi yang proses pembuatannya dilakukan dengan perebusan sehingga kadar air cenderung lebih tinggi dan memiliki daya simpan relatif singkat. Bengkuang merupakan salah satu buah yang memiliki kadar serat tinggi sehingga baik untuk pencernaan. Bayam merah merupakan jenis bayam yang memiliki kandungan betalain tinggi dan cocok diaplikasikan sebagai pewarna makanan alami. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk menentukan karakteristik kimia dan organoleptik mi dengan pen...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Mi Kering Substitusi Tepung Talas (Colocasi esculenta) dengan Penambahan Daun Katuk (Sauropus androgynus)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 8
, No 1
(2023)
Â
Mi kering tepung umbi talas cenderung memiliki tekstur kurang bagus dan mudah putus. Hal ini dikarenakan talas tidak mengandung gluten meskipun mengandung pati yang cukup tinggi yaitu sekitar 70-80%. Talas kimpul juga memiliki harga yang murah dan mudah dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik kimia dan organoleptik mi dengan penambahan tepung talas dan ekstrak daun katuk sebagai pewarna alami. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
4 Sitasi
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Flakes Tepung Komposit dengan Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 8
, No 1
(2023)
Flakes merupakan makanan sarapan siap saji berbentuk pipih yang biasa dicampur dengan susu. Flakes biasa dibuat dengan bahan dasar bahan berpati. Penelitian ini menggunakan bahan dasar tepung mocaf dan tepung biji nangka dengan penambahan puree buah naga merah. Tujuan dari penelitian ini yaitu menentukan formulasi yang tepat untuk menghasilkan flakes tepung mocaf dan tepung biji nangka dengan penambahan puree buah naga merah sebagai sumber serat. Rancangan percobaan yang dilakukan yaitu Rancanga...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi