Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 21–30 dari 55 artikel
THE MICROBIAL GROWTH INHIBITION PROFILE OF SELECTED INDONESIAN SPICES ESSENTIAL OILS ON TOFU DURING 8-DAY STORAGE
Hamad, Alwani
; Djali, Asmiyenti Djalisrin
; Dewi, Dianita Yulia Sukma
; Saputri, Eka Yuliani
; Nurlaeli, Eli
; Fadlilah, Intan Nur
; Mentari, Muliastri
; Hartanti, Dwi
Journal of Chemical Process and Material Technology
Vol 1
, No 1
(2022)
This study evaluated the profile of microbial growth inhibition on tofu treated by the essential oil of the selected spices. The microbial growth on the tofu was visually observed by the pour plate method, while their number was enumerated by the indirect optical density (OD) method. All the tested essential oils were visually reduced the microbial growth on tofu during storage. Each spices oil showed a different inhibition pattern, with bay leaf, galangal, and ginger oils exerting favorable eff...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENGARUH UKURAN PARTIKEL DAN WAKTU PERENDAMAN AMPAS TEBU PADA PENINGKATAN KUALITAS MINYAK JELANTAH
Jurnal Inovasi Teknik Kimia
Vol 6
, No 1
(2021)
Minyak jelantah adalah minyak goreng yang sudah digunakan beberapa kali pemakaian. Selain warnanya yang tidak menarik dan berbau tengik, minyak jelantah juga mempunyai potensi besar dalam membahayakan kesehatan tubuh. Minyak jelantah dapat dimanfaatkan kembali dengan cara mengadsorpsi kotoran-kotoran dan warna yang terdapat di dalam minyak jelantah dengan menggunakan adsorben. Penelitian ini bertujuan untuk memperbaiki kualitas minyak jelantah dilihat dari bilangan asam, bilangan penyabunan dan...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
MODIFIKASI PATI UMBI GANYONG (Canna edulis Kerr) SECARA IKATAN SILANG MENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLIPHOSPHAT (STPP)
Jurnal Inovasi Teknik Kimia
Vol 5
, No 2
(2020)
Umbi ganyong dapat dikembangkan dan dimanfaatkan menjadi produk antara lain berupa pati ganyong. Namun, penggunaan pati ganyong sebagai alternatif pengganti bahan makanan atau bahan baku industri makanan memiliki beberapa kelemahan. Oleh karena itu, diperlukan modifikasi terhadap pati ganyong, salah satunya dengan metode cross-linking. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh variabel proses modifikasi yang meliputi konsentrasi dan lama perendaman Sodium Tripolyphosphate (STPP)...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
ADSORBSI LIMBAH REBUSAN REBUNG DARI INDUSTRI PENGOLAHAN LUMPIA DENGAN KARBON AKTIF KOMBINASI LIMBAH BOILER DENGAN ECENG GONDOK
Jurnal Inovasi Teknik Kimia
Vol 5
, No 2
(2020)
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar COD (Chemical Oxygen Demand) yang terkandung pada limbah rebusan rebung. Upaya untuk menurunkan kadar COD menggunakan karbon aktif kombinasi agar sesuai dengan baku mutu lingkungan. Pada penelitian ini diawali dengan menambahkan sejumlah karbon aktif kedalam 200 ml sampel. Kemudian di analisa kadar COD menggunakan metode reflux terbuka menggunakan larutan K2Cr2O7 dan indicator ferroin. Variabel massa dalam penelitian ini yaitu 10 gram dengan rasio...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
MIKROENKAPSULASI OLEORESIN KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) METODE SPRAY DRYING DENGAN PENYALUT MALTODEXTRIN – SUSU SKIM
Jurnal Inovasi Teknik Kimia
Vol 5
, No 1
(2020)
Oleoresin (Cinnamomum burmannii) merupakan senyawa hasil ekstraksi antara rempah – rempah yang di ekstrak dengan pelarutnya. Salah satu rempah yang dapat diekstrak adalah kayu manis.. Namun demikian, oleoresin rentan terhadap sinar UV, oksidasi, temperature yang tinggi dan humidity. Sehingga diperlukan proses mikroenkapsulasi agar senyawa oleoresin tidak mudah rusak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil rendemen dan morfologi dari emulsi dan mikrokapsul oleoresin kayu manis. Mikroen...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
KARAKTERISASI KARBON AKTIF DARI BAMBU ORI (BAMBUSA ARUNDINACEA) YANG DI AKTIVASI MENGGUNAKAN ASAM KLORIDA (HCl)
Jurnal Inovasi Teknik Kimia
Vol 5
, No 1
(2020)
Berkembangnya industri sering memunculkan permasalahan yang berkaitan limbah yang dihasilkan. Limbah yang dihasilkan akan menimbulkan bau, warna dan rasa. Salah satu cara untuk menanggulangi masalah tersebut adalah dengan metode adsorpsi. Metode adsorpsi yang sering digunakan adalah mrnggunakan karbon aktif sebagai adsorben. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik karbon aktif dari bambu Ori yang diaktivasi menggunakan asam klorida (HCl). Karbon aktif merupakan karbon amorf yang...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
ANALISA SWOT PADA USAHA PRODUKSI SLONDOK PUYUR DI SUMURARUM KECAMATAN GRABAG KABUPATEN MAGELANG
Jurnal Pengabdian Masyarakat Unwahas
Vol 5
, No 1
(2020)
Singkong merupakan salah satu komoditas tanaman pangan unggulan Indonesia. Proses pasca panen singkong memberikan nilai tambah secara ekonomi serta berdampak pada peningkatan ekonomi kewilayahan. Salah satu usaha produksi produk olahan singkong yang berkembang baik di Grabag Kab Magelang adalah produksi slondok puyur. Guna menjaga dan meningkatkan eksistensi, daya saing dan peluang pengembangan usaha, maka telah dilakukan kajian analisa SWOT pada usaha produksi slondok puyur di Sumurarum Grabag,...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENGUATAN USAHA KERIPIK PISANG MELALUI PERBAIKAN PERALATAN PRODUKSI
Jurnal Pengabdian Masyarakat Unwahas
Vol 4
, No 2
(2019)
Abstrak
Desa Beringin merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Godong Purwodadi. Mitra kegiatan ini merupakan salah satu warga Desa Beringin yang mempunyai usaha produksi keripik pisang. Usaha ini telah cukup lama ditekuni dengan kapasitas produksi 6-7 tandan pisang untuk setiap prosesnya. Usaha keripik pisang mitra selama ini mmepunyai beberapa kendala, diantaranya adalah (i). proses pengirisan pisang yang membutukan waktu lama karena penggunaan pisau manual, (ii). waktu penggorenga...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENGUATAN USAHA BATIK DI KUB BATIK FLAMBOYAN MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK BATIK BERBAHAN PEWARNA ALAMI SERTA DESAIN INSTALASI PENGOLAHAN LIMBAH
Jurnal Pengabdian Masyarakat Unwahas
Vol 4
, No 2
(2019)
merupakan kelompok usaha pembuatan batik khas Grobogan yang berlokasi di Pulorejo Grobogan. Permasalahan utama yang dihadapi oleh KUB Flamboyan adalah KUB Flamboyan tidak memiliki instalasi pengolahan limbah serta batik diproduksi dengan pewarna sintesis. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah menerapkan instalasi pengolahan limbah dengan sistem penjerapan bertingkat serta memberikan pelatihan penggunaan pewarna alami pada produksi batik KUB Flamboyan. Hasil kegiatan menunjukkan jika KUB flamboya...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PEMANFAATAN LIMBAH KULIT JAGUNG (Zea mays L.) SEBAGAI ADSORBEN LOGAM KADMIUM DALAM LARUTAN
Jurnal Inovasi Teknik Kimia
Vol 4
, No 2
(2019)
Kadmium (Cd) menjadi salah satu logam berat yang berbahaya di perairan dan bersifat toksik tinggi setelah merkuri. Sumber pencemar Cd terdapat pada limbah cair industri cat, industri peleburan dan lain-lain. Salah satu cara untuk mengurangi kadar Cd yaitu dengan adsorpsi menggunakan serbuk kulit jagung (Zea mays L.). Akan tetapi pada kulit jagung diperlukan aktivasi untuk mendapatkan kulit jagung dengan kemampuan adsorpsi tinggi. Aktivasi bertujuan memodifikasi bagian permukaan adsorben sehingga...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI