Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Characteristics of Donuts with Variations in Soy Flour Substitution (Glycine max L.) and Fermentation Time: Karakteristik Donat dengan Variasi Substitusi Tepung Kedelai (Glycine max L.) Serta Lama Fermentasi
Wulansari, Ayu Mei
; Mustofa, Akhmad
; Karyantina, Merkuria
Agrobioteknologi
Vol 1
, No 1
(2024)
Donuts are foods made from high protein wheat flour, in this study donuts were made from substitution of wheat flour and soybean flour. This study aims to determine the effect of soy flour substitution (Glycine max L.) and of determine fermentation time of (60, 75 and 90 min) on soy flour donuts which have the highest protein content and panelists' favorite. Complete Rendomized Design (RAL) Faktorial with two factors used in this research. The first factor was is the ratio of wheat f...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI