Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 3111–3120 dari 3784 artikel
KARAKTERISTIK YOGHURT SUSU WIJEN (Sesamun indicum L.) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUSU SKIM
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 2
(2019)
Biji wijen merupakan salahsatubahan nabati yang mempunyai berbagai macam manfaat bagi kesehatantubuh. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mengembangkan produk olahan wijen adalah denganfermentasi seperti olahan susu dalam bentuk yoghurt. Namun pada proses pembuatan yoghurt, susuwijen tidak mampu membentuk gel sehingga perlu adanya penambahan gelling agent untuk membantupembentukan gel pada yoghurt susu wijen. Salah satu bahan pembentuk gel tersebut adalah susu skim.Dengan adanya penambaha...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
2 Sitasi
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH DAUN KELOR (Moringa oliefera) -ROSELA (Hibiscus sabdariffa L) DENGAN VARIASI LAMA PENGERINGAN
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 2
(2019)
Moringa olifiera yang kita kenal dengan nama Kelor adalah salah satu tanaman yang bergizi, sejakdahulu dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai tanaman yang berkhasiat. Daun kelor dalam pembuatanteh sangat bermanfaat untuk kesehatan karena mengandung kandungan flavonoid sebagai antioksidan danantiinflamasi. Tanaman kelor sudah dikenal luas di Indonesia, khususnya didaerah pedesaan, tetapi belumdimanfaatkan secara maksimal dalam kehidupan sehari-hari. Penelitian dilakukan dengan menggunakanRanca...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
9 Sitasi
KARAKTERISTIK MIE MERAH GLUTEN FREE DARI TEPUNG GADUNG (Dioscorea hispida Dennst) DAN TEPUNG MOCAF DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 2
(2019)
Mie gluten free merupakan mie yang dibuat dari tepung selain terigu yang baik bagi anak penyandangautis. Gadung dan mocaf memiliki kandungan pati yang tinggi sehingga baik dikembangkan untuk produkmie bebas gluten. Salah satu upaya untuk memperbaiki karakteristik mie gadung-mocaf yaitu denganpenambahan gliserol sebagai plasticizer (pemlastis). Selain itu, guna memperbaiki tampilan mie dilakukanpenambahan sebagai pewarna alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi perlakuan terbaik...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
3 Sitasi
KAJIAN INDEKS GLIKEMIK BERAS ANALOG BERBASIS TEPUNG MOKAF, TEPUNG GARUT DAN TEPUNG KACANG MERAH
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 3
, No 2
(2019)
Tepung mokaf dan tepung garut dapat dikembangkan sebagai sumber karbohidrat non beras padapembuatan beras analog.Tepung kacang merah digunakan sebagai sumber protein dan kandungan amilosanyayang tinggi dapat membantu membentuk butiran beras analog..Pembuatan beras analog menggunakanteknologi ekstrusi sehingga menghasilkan karakteristik produk seperti beras. Tujuan penelitian ini adalahuntuk menentukan indeks glikemik beras analog berbasis tepung mokaf, tepung garut dan tepung kacangmerah sebagai...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
PENGARUH LEVERAGE DAN LIKUIDITAS TERHADAP PENGUNGKAPAN CORPORATE SOCIAL RESPONCIBILITY DENGAN KEPEMILIKAN INSTITUSIONAL SEBAGAI VARIABEL MODERASI
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 14
, No 1
(2019)
This study aims to determine the effect of leverage (DER) and liquidity (CR) on CSR (Corporate Social Responcibility) disclosure with institutional ownership as a moderating variable. This study uses quantitative data types derived from the annual report and company sustainability report published on the website of BEI (www.idx.co.id) and website of each company. The population in this study as many as 45 companies contained in the index LQ45 BEI , sampling technique using purposive sampling tha...
Sumber Asli
Google Scholar
ANALISIS KONTRIBUSI, EFEKTIVITAS DAN PROYEKSI PENDAPATAN PERUSAHAAN DAERAH TERHADAP PENDAPATAN ASLI DAERAH KABUPATEN SRAGEN TAHUN 2012 – 2016
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 14
, No 1
(2019)
The purpose of this study is to analyze the contribution, effectiveness and projection of company earnings to the local revenue in Sragen regency in 2012 - 2016. This research is a case study conducted in Sragen Regency in 2012 - 2016. Secondary data used in this research comes from BPPKAD Sragen regency, with research object at company area in Sragen regency. Analytical techniques used are contribution analysis, effectiveness analysis and projection analysis. The result of the analysis of the c...
Sumber Asli
Google Scholar
PENGARUH KUALITAS SUMBER DAYA MANUSIA, PEMANFAATAN TEKNOLOGI INFORMASI DAN SISTEM PENGENDALIAN INTERN AKUNTANSI TERHADAP KETERANDALAN LAPORAN KEUANGAN
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 14
, No 1
(2019)
The purpose of this research is to analyze the significance of the influence of the quality of human resources, utilization of information technology and accounting internal control system against reliability the financial report on the Agency's Revenue Management Asset and financial Area of the city of Surakarta. This study used a survey method, the type of data the data used was qualitative and quantitative data, the source data used the primary data and secondary data. The population in this...
Sumber Asli
Google Scholar
ANALISIS PENGARUH PENGALAMAN AUDIT, BEBAN KERJA, SKEPTISME PROFESIONAL, DAN INDEPENDENSI TERHADAP KEMAMPUAN AUDITOR MENDETEKSI FRAUD
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 14
(2019)
This study tested the influence of audit experience, workload, skepticism, and professional independence against the ability of Auditors to detect fraud. This study used a survey of studies on public accounting Auditors on the city of Surakarta and Yogyakarta. The data type used is qualitative data and quantitative data, the source data used the primary data. The population in this research is the auditor who worked in public accounting in the region of Surakarta and Yogyakarta as much as 133 re...
Sumber Asli
Google Scholar
PENGARUH CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY TERHADAP NILAI PERUSAHAAN DENGAN PROFITABILITAS SEBAGAI VARIABEL MODERATING
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 14
(2019)
The purpose of this study is to: 1) Analyze the significance effect of corporate social responsibility on firm value 2) Analyze the significance effect of profitability on firm value and 3) Analyze the effect of corporate social responsibility on firm value with profitability are moderated. This type of research is an empirical study. The research population is a manufacturing company of the pharmaceutical sub-sector listed on Indonesia Stock Exchange Year 2013 – 2016. Samples of 8 companies w...
Sumber Asli
Google Scholar
PENGARUH KEPEMILIKAN PUBLIK, LIKUIDITAS, KOMITE AUDIT, DAN REPUTASI KANTOR AKUNTAN PUBLIK TERHADAP KETEPATAN WAKTU PELAPORAN KEUANGAN
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 14
(2019)
The financial statements are records of corporate financial information during an accounting period that can be used to describe a company's performance. Companies that go public have an obligation to deliver audited financial statements in a timely manner.This study aims to analyze the factors that affect the timeliness of the delivery of financial statements. These factors are public ownership, liquidity, audit committee, and reputation of public accounting firm.This research is a survey resea...
Sumber Asli
Google Scholar