Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–2 dari 2 artikel
The Effect of Suweg (Amorphophallus paeoniifolius) Flour Substitution and Variation of Yeast Concentration on Chemical and Sensory Properties of Donuts
Maharani, Alifia
; Irvia Resti Puyanda
; Vivi Nuraini
Journal of Food and Agricultural Product
Vol 4
, No 1
(2024)
Donuts are a type of bakery product made from high-protein wheat flour and have a distinctive shape, in the center is hollowed out like a ring. The purpose of this study was to determine the chemical and organoleptic characteristics of donuts with the addition of suweg flour and variations in yeast concentration that are most favored by consumers. This study used a factorial completely randomized design (CRD) with 2 factors, namely the ratio of wheat flour and suweg flour (90:10, 85:15, and 80:2...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
SIFAT SENSORIS DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN WEDANG UWUH KELOR DENGAN VARIASI CARA PENYEDUHAN
Research Fair Unisri
Vol 3
, No 1
(2019)
Wedang uwuh merupakan salah satu minuman tradisional yang diyakini memiliki berbagai sifat fungsional. Wedang uwuh biasanya terdiri dari berbagai komponen rempah-rempah seperti jahe, daun manisjangan, daun pala, daun cengkeh, cengkeh, daun secang dan dilengkapi dengan gula batu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar total fenol, aktivitas antioksidan dan sifat sensoris wedang uwuh dengan penambahan daun kelor kering dan variasi cara penyeduhan. Penelitian ini merupakan penelitian acak...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI