Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1181–1190 dari 2061 artikel
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKES TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) - TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN EKSTRAK BIT (Beta vulgaris L.)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 2
(2021)
Flakes adalah salah satu jenis makanan yang berbentuk lembaran tipis atau serpihan. Penelitian ini menggunakan tepung wortel, tepung kimpul dan ekstrak bit sebagai bahan dasar pembuatan flakes.Wortel digunakan sebagai sumber serat, kimpul karbohidrat dan bit sumber antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formulasi yang tepat untuk menghasilkan flakestepung wortel dan tepung kimpul yang memiliki kandungan serat, antioksidan tinggi dengan variasi penambahan esktrak bit. Penelitian i...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PERUBAHAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK KEMBANG GOYANG SELAMA PENYIMPANAN
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 2
(2021)
Kembang goyang merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan kental yang dicetak menggunakan alat berbentuk bunga (kembang). Penyimpanan dalam jangka waktu yang lama akan mempengaruhi mutu sensoris. Pengujian dilakukan dengan cara kembang goyang yang dikemas dengan plastik polyetilen (PE), dilakukan penyimpanan selama 18 hari dengan suhu 25, 35, dan 45. Uji kesukaan (hedonik) dilakukan pada hari ke-0, 3, 6, 9, 12, 15, dan 18 yang dilakukan oleh 19 panelis. Parameter yang digun...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PERUBAHAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN BERDASARKAN PARAMETER SENSORIS PADA PRODUK INTIP YANG DISIMPAN DENGAN PERBEDAAN SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 2
(2021)
Intip adalah kerak yang biasanya menempel di dasar panci atau periuk. Intip sebagai makanan tradisional yang sudah ada sejak jaman dahulu menjadikan intip populer di beberapa daerah yang ada di Indonesia. Kondisi daerah Indonesia yang beragam, menyebabkan perlunya penanganan penyimpan produk intip yang dipengaruhui suhu dan lama penyimpanan.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat penerimaan (kesukaan) konsumen terhadap produk intip goreng yang disimpan dengan suhu dan lama penyimpa...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
KARAKTERISTIK FLAKES BEKATUL – MOCAF DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BUAH BIT
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 2
(2021)
Flakes merupakan produk sereal yang berbentuk pipih yang biasa digunakan untuk sarapan. Flakes terbuat dari berbagai serealia seperti gandum, jagung, ataupun singkong. Pada saat mengkonsumsi flakes ditambahkan susu cair seperti sereal. Pada penelitian ini pembuatan flakes menggunakan bahan baku tepung mocaf dan bekatul dengan variasi penambahan buah bit. Tujuan penambahan mocaf adalah untuk memperbaiki rasa serta agar flakes lebih mudah menyatu. Tujuan penambahan bit adalah untuk memperbaiki war...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
TOTAL BAKTERI PEMBENTUK ASAM YOGHURT TEMPE DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KOPI (Coffea sp.)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 2
(2021)
Yoghurt merupakan produk hasil fermentasi yang diolah dari susu dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopillus. Tempe merupakan bahan makanan yang kaya akan kandungan gizi. Kandungan yang terdapat pada tempe seperti protein, kandungan serat pangan, kalsium, vitamin B, dan zat besi. Penelitian ini bertujuan menentukan pola pertumbuhan bakteri pembentuk asam yoghurt tempe dengan penambahan kopi, dan melihat perubahan kimiawi pada fermentasi yoghurt tempe dengan...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Developing a Counseling Tool for Determining the Choice of Contraceptives in Women of Fertile Age
Gaster
Vol 19
, No 2
(2021)
In 2016, the CPR (Contraceptive Participant Rate) was 57.9%. Efforts to increase CPR are pursued by launching a family planning program, through an educational approach and introducing various contraceptives at childbearing age, the government is striving to reduce population growth very quickly (BKKBN, 2016).Research Objectives: To develop counseling aids. Research Methods Using the research action cycle, qualitative methods with 5 midwives and 5 patients.Research location in Sleman Regency, Yo...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
The Level of Anxiety of Leprosy Patients in terms of Demographic Characteristics of Respondents
Gaster
Vol 19
, No 2
(2021)
Leprosy is a chronic contagious disease caused by the mycobacterium leprae bacteria which attacks the skin and peripheral nerves. This disease can cause physical disabilities if not treated properly. Physical disabilities that appear can cause psychological problems such as anxiety. The purpose of this study was to analyze the level of anxiety in patients with leprosy based on respondents' demographic characteristics. This type of research is analytic observational with a cross-sectional researc...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
The Relationship between Blood MDA Levels and Aortic Foam Cells in Menopausal Wistar Rats Treated with Cempaka Flower Extract
Gaster
Vol 19
, No 2
(2021)
Menopause is the natural end of the menstrual cycle which results in decreased estrogen (hypoestrogen) levels. The number of free radicals can increase due to decreased estrogen as a natural antioxidant in the body. The effect of increasing free radicals can be reduced by consuming antioxidants. Cempaka flower (Michelia champaca L) contains flavonoids which function as antioxidants. Materials and methods: proved a relationship between blood MDA levels and aortic foam cells in menopausal wistar r...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENGARUH RASIO KEUANGAN TERHADAP FINANCIAL DISTRESS PADA PERUSAHAAN TELEKOMUNIKASI
Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan
Vol 21
, No 1
(2021)
The purpose of this study was to analyze the effect of liquidity ratios, leverage, and profitability on financial distress in telecommunications companies listed on the Indonesia Stock Exchange in 2013-2019. The population in this study were 6 companies listed on the Indonesia Stock Exchange in 2013-2019. Sampling with saturated sampling method and obtained 6 samples. Collecting data using documentation techniques through the Indonesia Stock Exchange website. The analysis technique used is the c...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
PENGARUH KEBIJAKAN UTANG DAN PROFITABILITAS TERHADAP KEBIJAKAN DIVIDEN
Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan
Vol 21
, No 1
(2021)
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis signifikansi pengaruh DER, ROA dan NPM secara parsial maupun simultan terhadap kebijakan dividen. Populasi pada penelitian ini adalah Perusahaan Sektor Properti, Real Estate, dan Kontruksi Bangunan yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia Periode 2017- 2019. Berdasarkan metode Purposive sampling, sampel yang diperoleh adalah 12 dari 83 perusahaan. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang diperoleh dari laporan keuangan. Meto...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI