Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–2 dari 2 artikel
PENGARUH PENAMBAHAN BAHAN PELAPIS (MOCAF, TEPUNG BERAS DAN CMC) TERHADAP TINGKAT KESUKAAN KERIPIK BAYAM MERAH (Amarathus Tricolor L.)
Maryati
; Artaty, Disyan De Mario
; Patimang, Andi
Agrisaintifika : Jurnal Ilmu - Ilmu Pertanian
Vol 8
, No 1
(2024)
Fakfak Regency is one of the areas in West Papua province which has quite abundant natural vegetable resources, one of which is red spinach. Red spinach (Amaranthus tricolor L.) is a vegetable that has a bitter taste so it is not liked by the public. Red spinach can be processed into snacks so that it is consumed more often by all groups. Red spinach vegetable snacks are made in the form of chips. This research aims to explain the effect of adding coating ingredients (mocaf, rice flour, and CMC)...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENGARUH PENAMBAHAN CARABOXYL METHYL CELLULOSA TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SELAI DAGING BUAH PALA (Myristica argentea Warb.)
Maryati
; Alam, Nur
; Sriwijaya, Reski Rahman
; Patimang, Andi
Agrisaintifika : Jurnal Ilmu - Ilmu Pertanian
Vol 7
, No 2
(2023)
Kabupaten Fakfak merupakan salah satu penghasil komoditas pala di Indonesia. Jenis pala di Kabupaten Fakfak yaitu Myristica argentea Warb yang disebut juga dengan pala Papua. Petani pala hanya mengambil biji dan fuli karena bernilai ekonomi yang tinggi, sedangkan daging buahnya hanya dibuang. Padahal daging buah pala memiliki komponen terbesar dari buah pala segar. Pemanfaatan daging buah pala secara optimal dapat diolah menjadi selai. Pembuatan daging buah pala menjadi selai membutuhkan bahan...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI