Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Evaluation of Nutritional Content of Quail Eggs Bacem, Pindang, and Balado in Retort Pouch for Stunting Prevention
Puspasari, Diah Ayu
; Hartiningsih, Subekti
; Mariani, Elisa
Journal of Food and Agricultural Product
Vol 5
, No 2
(2025)
Stunting remains a major chronic nutritional problem in Indonesia, especially among children in areas with limited food access. One of the main causes is the lack of high-quality animal protein intake. Quail eggs are a potential source of protein, fat, vitamins, and minerals, but are highly perishable and require processing and packaging innovations to extend shelf life and maintain nutritional quality. This study aimed to evaluate the moisture, protein, and fat content of bacem, pindang, and ba...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI