Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–2 dari 2 artikel
Physical and chemical characteristics of gluten-free cookies based on the variation of mocaf flour and tofu dregs flour proportions: Karakteristik fisik dan kimia cookies gluten-free berdasarkan variasi proporsi tepung mocaf dan tepung ampas tahu
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 10
, No 2
(2025)
This study explores the effect of varying proportions of mocaf flour and tofu dregs flour on the physical and chemical characteristics of gluten-free cookies. The study was conducted using a Completely Randomized Design (CRD) with one factor: the proportion of mocaf flour and tofu dregs flour. The treatment levels were as follows: 45g mocaf flour + 15g tofu dregs flour, 30g mocaf flour + 30g tofu dregs flour, and 15g mocaf flour + 45g tofu dregs flour. Sensory evaluations (taste, aroma, appearan...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
ANALISIS PERSEPSI HARGA DAN MINAT BELI KONSUMEN TERHADAP PRODUK MAKANAN VEGAN DI SURABAYA
Mau, Daniel Pandu
; Akademi Sages
; Bunga, Trisna Pungkasih
; Akademi Sages
; Taufiq, Achmad
; Akademi Sages
; Prabowo, Ivy Dian Puspitasari
; Akademi Sages
; Lestariningsih, Titin
; Akademi Sages
Probisnis
Vol 18
, No 1
(2025)
Tren pola makan vegan di Surabaya meningkat seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan dan keberlanjutan lingkungan. Namun, adopsi produk makanan vegan masih menghadapi tantangan, terutama terkait dengan persepsi harga yang dianggap tinggi oleh sebagian konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi harga dan minat beli produk makanan vegan di Surabaya serta mengeksplorasi strategi harga yang dapat meningkatkan aksesibilitas produk bagi berbagai segmen ko...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI