Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Freeze-Dried Phycocyanin Microcapsules: Effect of Maltodextrin-Soy Protein Ratios on Encapsulation Efficiency and Particle Properties
Aisiyah, Siti
; Ira Juliani Anwar
; Marlina, Dian
; Indrayati, Ana
; Purwaningsih, Desi
Natural pigments such as phycocyanin are highly sensitive to environmental conditions and therefore require stabilization to broaden their applications in functional products. This study aimed to evaluate the effect of varying ratios of maltodextrin and soy protein isolate (SPI) on the physical properties and encapsulation performance of freeze-dried phycocyanin microcapsules. Phycocyanin was extracted using phosphate buffer and encapsulated in three formulations with different maltodextrin–SPI...
Google Scholar
DOI