Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Characteristics of Biscuit Substituted with of Mocaf (Modified Cassava) and Soya Flour (Glycine max) With The Addition of Cinnamon (Cinnamomum burmanii)an Kayu Manis (Cinnamomum burmanii)
Hartati, Indah Tri
; Suhartatik, Nanik
; Puyanda, Irvia Resti
Agrobioteknologi
(2026)
Biscuits are a dry food product made by baking dough made from wheat flour and additional food ingredients. The increasing consumption of wheat flour needs to be reduced gradually, namely by alternative use of other flours such as mocaf and soybean flour which can be used as an altenative and increase nutritional value as a source of protein. The aim of this research was to find out the biscuit formulations that consumers like the most and to determine the chemical and organoleptic characteristi...
Google Scholar
DOI