Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–2 dari 2 artikel
THE MICROBIAL GROWTH INHIBITION PROFILE OF SELECTED INDONESIAN SPICES ESSENTIAL OILS ON TOFU DURING 8-DAY STORAGE
Hamad, Alwani
; Djali, Asmiyenti Djalisrin
; Dewi, Dianita Yulia Sukma
; Saputri, Eka Yuliani
; Nurlaeli, Eli
; Fadlilah, Intan Nur
; Mentari, Muliastri
; Hartanti, Dwi
Journal of Chemical Process and Material Technology
Vol 1
, No 1
(2022)
This study evaluated the profile of microbial growth inhibition on tofu treated by the essential oil of the selected spices. The microbial growth on the tofu was visually observed by the pour plate method, while their number was enumerated by the indirect optical density (OD) method. All the tested essential oils were visually reduced the microbial growth on tofu during storage. Each spices oil showed a different inhibition pattern, with bay leaf, galangal, and ginger oils exerting favorable eff...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
AKTIVITAS ANTIBAKTERI INFUSA KEMANGI (Ocimum basilicum L.) PADA TAHU DAN DAGING AYAM SEGAR
Hamad, Alwani
; Jumitera, Sintia
; Puspawiningtyas, Endar
; Hartanti, Dwi
Jurnal Inovasi Teknik Kimia
Vol 2
, No 1
(2017)
Tahu dan daging ayam segar memiliki nilai protein yang tinggi membuat kedua bahan pangan ini bersifat mudah rusak akibat pertumbuhan bakteri. Kemangi (Ocimum basilicum L.) merupakan salah satu tanaman yang dilaporkan sebelumnya memiliki aktivitas penghambatan pertumbuhan bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktifitas antibakteri dari infusa kemangi terhadap makanan tahu dan daging ayam segar menggunakan metode turbidity serta mengidentifikasi kandungan golongan senyawa kimianya men...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI