Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
EVALUATION OF THE IMPACT OF STARTER CULTURE DIFFERENTIATION ON CHEESE SENSORY PROFILE
Agrisaintifika : Jurnal Ilmu - Ilmu Pertanian
Vol 10
, No 1
(2026)
This study evaluated the effect of different starter cultures on the organoleptic quality of cow’s milk cheese. Three starters — Rennet Qso (tablet), Rennet Nabati (powder), and Rennet (Khomiiratul Jibni) were tested at 1% concentration. A Completely Randomized Design with four treatments and four replications was employed. Organoleptic parameters (color, taste, aroma, texture, overall liking) were evaluated by 20 panelists using a 1–5 hedonic scale. Data was analyzed by ANOVA and Duncan’s test....
Sumber Asli
Google Scholar
DOI