Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 31–32 dari 32 artikel
KAJIAN MODEL MATEMATIS KINETIKA INAKTIVASI ENZIM LIPOKSIGENASE UNTUK PRODUKSI TEPUNG BIJI KECIPIR SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT
Majalah Ilmiah Momentum
Vol 6
, No 1
(2010)
Winged bean (Psophocarpus tetragonolobus L) which its nutrition
content is similar to soybean, is expected as the substitute of
soybean. Winged bean can be used as source of protein by
transforming it into composite flour which can be used as food
product or edible film in food packaging. The utilization of winged
bean is limited caused by its strong bitter beany flavour. The beany
flavour is caused by the conversion of unsaturated fatty acid
especially linoleate that catalyzed...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PROSES PENGOLAHAN ILES-ILES (Amorphophallus sp.) MENJADI GLUKOMANNAN SEBAGAI GELLING AGENT PENGGANTI BORAKS
Majalah Ilmiah Momentum
Vol 4
, No 2
(2008)
Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengolah iles-iles (Amorphophallus sp.)
menjadi tepung glukomannan. dengan cara mengekstraksi glukomannan dari
iles-iles menggunakan air sebagai solven dan etanol sebagai pengendap.
Dalam penelitian ini digunakan variable tetap yaitu massa tepung iles-iles
sebanyak 35gr, sedangkan variabel berubah adalah volume solven sebanyak
300,600ml, suhu 40,80
0
C, waktu 30,12 )menit. Sebagai alat utamapenelitian
ini digunakan ektraksi sederhana dan filter vakum...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI