Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 11–12 dari 12 artikel
Substitusi Tepung Garut (Maranta Arundinaceae Linn.) Dalam Pembuatan Bakpao
Ira Handayani
; Izzul Azmi Shofura
Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias, dan Desain Mode
Vol 14
, No 1
(2022)
Bakpao which is processed with local food ingredients such as arrowroot tubers can increase the economic value and people's consumption power of local food ingredients. Arrowroot tubers can be used as a source of carbohydrates to replace rice and wheat flour. The objectives of this study are (1) to determine the acceptance of the community towards the most preferred rice balls with arrowroot flour substitution. (2) to determine the composition of the ingredients used in the manufacture of rice b...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PEMBUATAN OATMEAL COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING
Ira Handayani
; Ayu Zakiyah
Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias, dan Desain Mode
Vol 13
, No 2
(2021)
Cookies are a type of patisserie product that is in great demand by the public. Most types of cookies need wheat flour as the basic ingredient, so that causing increased imports of wheat flour. To get around the amount of use of wheat flour so can be used flour from local food ingredients such as yellow sweet potato flour. Purpose of the research: 1) Knowing the composition of the ingredients that used in the making of oatmeal cookies with yellow sweet potato flour substitution; 2) Knowing the p...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI