Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1231–1240 dari 1779 artikel
KARAKTERISTIK NATA DE GUAVA PEELS DENGAN VARIASI KONSENTRASI KULIT BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava) DAN LAMA FERMENTASI
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 2
(2021)
Nata adalah sejenis jelly kenyal berwarna putih susu atau bening, yang umumnya berasal dari proses fermentasi air kelapa. Proses fermentasi nata dibantu oleh Acetobacter xylinum. Bakteri ini mempunyai sifat kemoorganotrof yaitu mampu mengubah gula dalam air kelapa menjadi lembaran-lembaran serat selulosa. Nata tidak hanya terbuat dari air kelapa saja. Penelitian ini menggunakan kulit buah jambu biji (Psidium guajava) untuk menggantikan air kelapa. Kulit jambu biji mengandung senyawa antioksidan...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKES TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) - TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN EKSTRAK BIT (Beta vulgaris L.)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 2
(2021)
Flakes adalah salah satu jenis makanan yang berbentuk lembaran tipis atau serpihan. Penelitian ini menggunakan tepung wortel, tepung kimpul dan ekstrak bit sebagai bahan dasar pembuatan flakes.Wortel digunakan sebagai sumber serat, kimpul karbohidrat dan bit sumber antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formulasi yang tepat untuk menghasilkan flakestepung wortel dan tepung kimpul yang memiliki kandungan serat, antioksidan tinggi dengan variasi penambahan esktrak bit. Penelitian i...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PERUBAHAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN BERDASARKAN PARAMETER SENSORIS PADA PRODUK INTIP YANG DISIMPAN DENGAN PERBEDAAN SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 2
(2021)
Intip adalah kerak yang biasanya menempel di dasar panci atau periuk. Intip sebagai makanan tradisional yang sudah ada sejak jaman dahulu menjadikan intip populer di beberapa daerah yang ada di Indonesia. Kondisi daerah Indonesia yang beragam, menyebabkan perlunya penanganan penyimpan produk intip yang dipengaruhui suhu dan lama penyimpanan.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat penerimaan (kesukaan) konsumen terhadap produk intip goreng yang disimpan dengan suhu dan lama penyimpa...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
TOTAL BAKTERI PEMBENTUK ASAM YOGHURT TEMPE DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KOPI (Coffea sp.)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 2
(2021)
Yoghurt merupakan produk hasil fermentasi yang diolah dari susu dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopillus. Tempe merupakan bahan makanan yang kaya akan kandungan gizi. Kandungan yang terdapat pada tempe seperti protein, kandungan serat pangan, kalsium, vitamin B, dan zat besi. Penelitian ini bertujuan menentukan pola pertumbuhan bakteri pembentuk asam yoghurt tempe dengan penambahan kopi, dan melihat perubahan kimiawi pada fermentasi yoghurt tempe dengan...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
UPAYA MENINGKATAKAN KEAKTIFAN DAN HASIL BELAJAR IPS MELALUI PROBLEM BASED LEARNING
Dikdas Bantara
Vol 4
, No 2
(2021)
Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan keaktifan dan hasil belajar siswa kelas IV SD Negeri Kenokorejo 01 pada muatan pelajaran IPS dengan menggunakan model pembelajaran Problem Based Learning dengan media powerpoint. Penelitian Tindakan Kelas ini terdiri dari empat tahap yaitu perencanaan, pelaksanaan, pengamatan dan refleksi. Teknik pengumpulan data dengan teknik observasi, wawancara, dokumentasi, dan tes. sedangkan teknik analisis data melalui tiga tahapan yaitu reduksi, penyajian data,...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
The Level of Anxiety of Leprosy Patients in terms of Demographic Characteristics of Respondents
Gaster
Vol 19
, No 2
(2021)
Leprosy is a chronic contagious disease caused by the mycobacterium leprae bacteria which attacks the skin and peripheral nerves. This disease can cause physical disabilities if not treated properly. Physical disabilities that appear can cause psychological problems such as anxiety. The purpose of this study was to analyze the level of anxiety in patients with leprosy based on respondents' demographic characteristics. This type of research is analytic observational with a cross-sectional researc...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PERBEDAAN KADAR GULA DARAH ANTARA AKTIVITAS FISIK SENAM DENGAN JOGING PADA PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KOWEL PAMEKASAN
Jurnal Ilmiah Kesehatan Ar-Rum
Vol 6
, No 1
(2021)
Latihan fisik dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita DM. Latihan fisik dapat dilakukan dengan senam ataupun joging karena dapat meningkatkan laju metabolisme tubuh sehingga sensitivitas insulin kembali meningkat. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis perbedaan kadar gula darah antara aktivitas fisik senam dengan joging pada penderita Diabetes Mellitus tipe 2 di wilayah kerja Puskesmas Kowel Kabupaten Pamekasan. Metode penelitian yang digunakan adalah quasy eksperiment deng...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENGARUH STORE ENVIRONMENT, FASHION INVOLVEMENT, DAN SALES PROMOTION TERHADAP IMPULSIVE BUYING
Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan
Vol 21
, No 1
(2021)
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui signifikansi pengaruh store environment, fashion involvement, dan sales promotion terhadap impulsive buying. Penelitian ini menggunakan metode survei yang dilakukan pada konsumen Fashion Santi Shop Surakarta. Sumber data yaitu data primer dan data sekunder. Populasinya adalah seluruh konsumen Fashion Santi Shop yang melakukan pembelian tanpa rencana. Teknik pengambilan sampel menggunakan accidental sampling, diperoleh sampel sebanyak 70 responden. Teknik a...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENGARUH SISTEM PENGENDALIAN INTERNAL, MORALITAS INDIVIDU, DAN KESESUAIAN KOMPENSASI TERHADAP PENCEGAHAN FRAUD PENGELOLAAN DANA DESA
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 17
, No 3
(2021)
This study aims to determine the effect of internal control systems,
individual morality, and suitability of compensation on the prevention of fraud in
village fund management. The type of data used is quantitative data. The data
source used is primary data. The technique of collecting data was by distributing
questionnaires to 15 villages in the Banyudono District, Boyolali Regency. The
population of this research is 60 village apparatus, financial subdivision of
village fund management i...
Sumber Asli
Google Scholar
pengaruh whistleblowinh system, kompetensi aparatur desa dan sistem pengendalian internal terhadap pencegahan fraud pengelolaan keuangan desa
Jurnal Akutansi dan Sistem Teknologi Informasi
Vol 17
, No 3
(2021)
Fraud prevention is an effort to reduce the factors that cause fraud by minimizing the opportunity for opportunities to commit fraud. This study aims to determine (1) The effect of the whistleblowing system on fraud prevention (2) The effect of village apparatus competence on fraud prevention (3) The effect of the internal control system on fraud prevention in village financial management. This research was conducted on village officials in Sine District, Ngawi Regency, the type of data used is...
Sumber Asli
Google Scholar