Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1421–1430 dari 1572 artikel
KARAKTERISTIK STIK VEGETARIAN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG PISANG TANDUK (Musa paradisiaca formatypica) DAN TEMPE SEBAGAI SUMBER PROTEIN
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 2
, No 2
(2017)
Pisang jenis plantain salah satunya yaitu pisang tanduk tidak banyak disukai karena rasa yang kurangmanis, sehingga lebih cocok diolah menjadi tepung pisang tanduk. Tempe mempunyai kandungan gizi yangcukup tinggi salah satunya yaitu sebagai sumber protein. Substitusi tepung pisang tanduk dan tempe padapembuatan stik vegetarian sebagai salah satu upaya peningkatan mutu ekonomi pisang tanduk dan tempe,serta peningkatan nilai gizi pada produk stik vegetarian. Penelitian ini menggunakan metode Ranca...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
KARAKTERISTIK BISKUIT DENGAN VARIASI SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor L.) DAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rosch)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 2
, No 2
(2017)
Biskuit merupakan produk kering dengan daya awet yang relatif tinggi dan salah satu produk makananyang popular di masyarakat. Bahan baku biskuit adalah tepung terigu, yang sampai saat ini masih impordari luar negeri, sehingga ketergantungan terhadap tepung terigu cukup besar. Pemanfaatan tepung sorgumsebagai substitusi dalam pembuatan produk pangan akan mengurangi impor tepung terigu dan menambahnilai fungsional sorgum, serta lebih membudayakan bahan baku lokal dengan maksimal. Penelitian iniber...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
2 Sitasi
FORMULASI BERAS ANALOG DARI SINGKONG (Manihot utilissima) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN UBI JALAR (Ipomoea batatas L) (PUTIH, KUNING, DAN UNGU)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 2
, No 2
(2017)
Beras analog merupakan sebutan lain dari beras tiruan (artificial rice) yang dibuat dari bahan non padidengan kandungan karbohidrat yang mendekati atau melebihi dengan bentuk menyerupai beras dapatberasal dari tepung lokal atau padi. Metode pembuatan beras analog terdiri dua cara, yaitu metode granulasidan ekstruksi. Hasil cetakan metode granulasi adalah butiran sedangkan hasil cetakan metode ekstruksiadalah bulat lonjong dan sudah lebih menyerupai beras.Penelitian ini dilakukan dengan metode Ra...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PEMANFAATAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TORTILLA DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAGUNG (Zea mays) DAN KACANG HIJAU (Vigna radiata)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 2
, No 2
(2017)
Tortilla merupakan makanan khas dari Meksiko berbentuk keripik dengan bahan baku jagung. Dalampenelitian ini dipergunakan penambahan tepung sukun terhadap perbandingan jagung dan kacang hijau untukmeningkatkan nilai ekonomis produk serta meningkatkan kandungan protein produk dengan penambahankacang hijau. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan proporsi jagung dan kacang hijau dengan penambahantepung sukun dalam pembuatan tortilla yang dapat diterima konsumen serta untuk mengetahui pengaruh v...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI COOKIES JAHE (Zingiber offcinale roscoe) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG BIJI ALPUKAT (Persea americana mill)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 2
, No 2
(2017)
Cookies merupakan salah satu produk makanan yang popular di masyarakat. Bahan baku cookies adalahtepung terigu, yang sampai saat ini masih impor dari luar negeri, sehingga ketergantungan tepung terigucukup tinggi. Pemanfaatan tepung biji alpukat akan mengurangi penggunaan tepung terigu dan dapatmengolah limbah dari alpukat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi dan karakteristik cookiesdengan substitusi tepung biji alpukat dan tepung jahe. Penelitian ini dilakukan dengan metode ran...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN WORD OF MOUTH TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN SHUTTLECOCK MEREK YUNDA DENGAN CITRA MEREK SEBAGAI VARIABEL MODERATING
Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan
Vol 17
, No 3
(2017)
In the current era of globalization, every craftsman or a small entrepreneur has tobe able to compete with big businesses improve consumer purchasing decisions, as wellas craftsmen shuttlecock in Pringgolayan Tipes Surakarta, in an effort to increase thepurchasing decisions of consumers by improving product quality, create word of mouthand maintaining brand image. The purpose of this study was to analyze the significanceof the influence of product quality, word of mouth and brand image of the br...
Sumber Asli
Google Scholar
PENDEKATAN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT UNTUK MENINGKATKAN DAYA SAING PADA BISNIS BUNGA SEGAR
Jurnal Ekonomi Bisnis dan Kewirausahaan
Vol 3
, No 1
(2017)
In global business, each company requires to provide cheap products, good quality and services, and appropriate customer orders. Supply chain management should beadopted by the company in order to survive and win the market competition. This study aims to investigate the implementation of supply chain management in a fresh flower business, to observe the benefit of adopting the supply chain management which is assessed from goods suppliers, and to evaluate the distribution im...
Sumber Asli
Google Scholar
MOTIVASI KONSUMEN, PERSEPSI KUALITAS, SIKAP KONSUMEN DAN PENGETAHUAN KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN MEMILIH PERGURUAN TINGGI SWASTA
Jurnal Ekonomi Bisnis dan Kewirausahaan
Vol 4
, No 2
(2017)
Penelitian ini dilatarbelakangi adanya persaingan yang semakin ketat antara perguruan tinggi swata yang ada di Surakarta. Sehingga, Perguruan Tinggi Swasta harus melakukan strategi yang khusus untuk dapat bersaing dengan Perguruan Tinggi Swasta yang lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh motivasi konsumen, persepsi kualitas, sikap konsumen dan pengetahuan konsumen terhadap keputusan memilih perguruan tinggi swasta di Universitas Sahid Surakarta. Jeni...
Sumber Asli
Google Scholar
MENINGKATKAN KINERJA KARYAWAN MELALUI PERAN KEPEMIMPINAN, MOTIVASI DAN DISIPLIN KERJA
Jurnal Ekonomi Bisnis dan Kewirausahaan
Vol 4
, No 1
(2017)
Human resource represents the asset to an organization/company. Existence of Human Resource can't replaced by other resource. Efficacy of Human Resourcesupported by leadership role, motivation, work discipline and optimalization good performance.Research purpose is to knowing the influence of leadership role,motivation, and work discipline to employee performance Sahid University of Surakarta.
Sumber Asli
Google Scholar
KESESUAIAN CITRA DIRI DAN KESUKAAN MEREK PADA KONSUMEN
Jurnal Ekonomi Bisnis dan Kewirausahaan
Vol 2
, No 2
(2017)
This research prove an effect according to image to consumer fasting and customer satisfaction product for goal to influence between self-image congruency with a brand,and brand preference. This study to knowing relationship between self-image congruency with a brand and satisfaction with the brand.
Sumber Asli
Google Scholar